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生器在奶牛养殖和乳产品卫生保障控制点上的应用

臭氧发生器 在奶牛养殖和乳产品卫生保障控制点上的应用

 

臭氧用于奶牛养殖场和乳品卫生控制点的技术要领如下:

  一、卫生的牛舍条件

         设施完善和清洁卫生的牛舍,方可使奶牛处于良好的卫生状态,以预防疫病。无论牛舍的设施怎样,清洁和消毒部是必须经常进行的,臭氧消毒牛舍应用壁挂式臭氧发生机(3g03/h),每天开机2至3次,每次20-30分钟。装机的多少视牛舍的大小而定。臭氧的杀菌浓度可控制在6-1Oppm(即6-1Omg/m3)。

二、常规地进行蹄浴

        为了防止奶牛跋行,须对奶牛进行规律性的检修 (削)牛蹄,修 (削)蹄后,应进行蹄浴。

       传统的牛蹄浴消毒液是福尔马林(甲醛浴液),也有用硫酸铜或硫酸锌的。福尔马林浴液的温度降至l5℃以下时,其药效降低,硫酸铜或硫酸锌被牛蹄带入挤奶厅时,会腐蚀金属管道。若采用臭氧曝气制备的臭氧水浴蹄,不仅达到消毒的目的,同时避免化学品带入产品,而打断绿色产品的生产链。对于有创伤的牛蹄或感染了的牛蹄,有治疗作用。臭氧水能治疗外伤促进伤口愈合,且早已应用于人体外科手术。

三、饮用水的消毒

        奶牛饮用水应该消毒,臭氧曝气消毒的饮用水,阻截了以水源传播的疾病。臭氧水对水泡性口炎有显著疗效。

四、挤奶厅的空气消毒

        挤奶厅是人流和物流量最大、最频繁的地方,HACCP在这里是重点带菌的污染源是空气,必须进行消毒。臭氧与其它消毒剂相比,有不可比拟的优点,无二次污染,无卫生死角,环境湿度越大,臭氧的杀菌效果越好。而紫外线消毒不仅有卫生死角,而且在湿度达70%以上,则无杀菌效果。挤奶厅往往湿度很大,臭氧消毒最适宜于高湿行业。 挤奶厅用臭氧消毒应在挤奶前3小时进行,开机2小时,停机后半小时,工作人员即可进行挤奶厅工作。               

        臭氧是高效厂谱杀菌,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒、水疤性口炎病毒、枯草杆菌、黑色变种芽抱、乙肝病毒等病菌都有很强的杀灭能力,当臭氧浓度达到某种细菌的致死浓度时,灭菌是瞬间完成的,灭菌率达99.99%。

  五、牛奶输送管道及容器的消毒

        用臭氧水对牛奶输迭管道及容器实施消毒是最有效的,且省时省事。臭氧水浓度达1mg/L至l.5mg/L时,1.5分钟内能杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑色霉菌、酵母菌、乙型肝炎表面抗原HBXAg           本机应用先进的物理制氧原理,通过制氧塔的变压吸附作用,在常温常压下直接将空气中的氧和氮分离,取得高纯度的氧气;然后采用电晕放电法获取臭氧,在常压下使含氧气体在交变高压电场作用下产生电晕放电生成臭氧;通过气液混合系统进行水和臭氧的混合后,得到一定浓度的臭氧水。

六、乳制品生产过程和包装的消毒

         乳制品生产过程和包装都必须对环境的空气消毒,以杀灭各种病菌,也包括酵母菌,以避免乳制品继续发酵,影响产品质量。

         在乳品的整个生产过程中,环境空气的消毒是非常重要的,特别是消毒奶和发酵奶生产的罐装车间、奶粉生产的包装车间,以及冷食生产的成型和包装车间。通过消毒杀菌加强对原料乳的低温菌控制。方法是:对工作器具、操作台、容器、生产线等生产设备进行正常清洗,在常温下用臭氧水喷洒(或浸泡),或臭氧气体熏后,自然干燥。

    《主题摘要》任何一个终端产品的质量控制都是一个系统工程,各个环节是相互关联的,从源头到终端都应纳入关键控制点HACCP,本文着重对臭氧在奶牛养殖业中各个环节的消毒做出了详细的介绍,解决了奶牛养殖及其产品的卫生难以达标这一难题。

         任何一个终端产品的质量控制都是一个系统工程,各个环节是相互关联的,从源头到终端都应纳入关键控制点HACCP(危害分析与关键控制点)。目前,对于水产品、肉禽产品、果蔬汁产品的加工、国际上己有较为成熟的HACCP安全控制体系模式,并且在实践中日臻完善。在中国,食品安全控制研究人员正在将HACCP原理应用在茶叶及其产品、啤酒类、软饮料、速冻蔬菜、乳制品和调味品等食品加工过程中,并已初见成效。                      

         我国的乳品业正处于蓬勃发展的时期,HACCP的应用没有跟上,而实际情况是我国的乳业除了为数不多的大型乳业集团外,有很多是“公司加农户”的运作形式。因此,奶牛养殖和产品的卫生保障难以达标。若能将臭氧应用于奶牛养殖场和乳产品卫生保障的关键控制点,许多问题就迎刃而解。这是一个既实用于大型乳业,又适合在小型奶牛场推广的技术。                  

         臭氧(03,又称三氧、活性氧)是高效广谱杀菌剂,且无二次污染,无卫生死角,它以其先天的优势,确定了必然在食品行业得到广泛应用的基础。1997午美国的食品与药物管理局(FDA)放弃了GRAS申请,GRAS,即“一般认为安全”   (注:美国食品上的官方标签),它是确定臭氧安全的标志。使臭氧 (03)成为食品加工业广泛使用的杀菌剂,臭氧发生 机被列为食品行业的必备设备。